ROZMRAZOVANIE MÄSA

✅Mäso musí byť pred tepelnou úpravou úplne rozmrazené. Rozmrazené mäso  treba čo najrýchlejšie spracovať.

✅Rozmrazené mäso nikdy znovu nemrazíme, v prípade že sme rozmrazili veľké množstvo mäsa nezúfajte  môžete zamraziť hotové uvarené jedlo.

✅Správne rozmrazovanie mäsa je naozaj dôležité nielen kvôli rastu škodlivých baktérií, ale tiež sa nesprávnym postupom strácajú nutričné hodnoty, dochádza k znehodnoteniu mäsa z chuťovej aj vzhľadovej stránky.

Čo ak už nemáte v chladničke miesto?

v tom prípade si pomôžte jednoduchým trikom. Treba spomaliť a vyrovnať proces rozmrazovania, takže zmrznuté zabalené mäso vložte do veľkého hrnca, v ktorom je studená voda. Mäso by malo byť celé ponorené a vodu treba vymieňať raz za hodinu. Takéto rozmrazovanie v studenej vode perfektne funguje.

Voda totiž lepšie absorbuje teplo ako vzduch. Zabraňuje sa tak množeniu baktérií, uchováva sa lepšie chuť mäsa a jeho konzistencia.

Zdroj: internet