LASAGNE

Prejsť na obsah

LASAGNE

Mäsokombinát NORD SVIT, s.r.o.
Uverejnený podľa MÄSIARI SPOD TATIER v Recepty · Utorok 04 Aug 2020
Bolonská zmes
- 1ks cibuľa väščia
- 2 strúčiky cesnaku
- 2-3ks mrkva strúhaná
- 2ks petržlen strúhaný
- 500g (br. Pliecko) mäso mleté
- 500ml paradajky pasírované
- po 1 čl korenie čierne mleté, oregano, soľ, paprika červená mletá
- cca 3dcl podľa potreby voda
- 1-2 dcl víno červené
- pretlak paradajkový stredný
- 4 lístky bazalka čerstvá

Okrem toho
- 1 bal lasagne, olivový olej, 250g syr

Potup:

Bolonská zmes: Cibuľu a cesnak orestujeme na oleji dozlatista.
Keď je cibuľa krásne sklovitá, pridáme nastrúhanú mrkvu a petržlen.
Osmahneme a počkáme, kým nám zelenina pustí trochu šťavy.
Pridáme mleté mäso, okoreníme, osolíme a opekáme, kým sa nezatiahne.
Mäso podlejeme červeným vínkom a necháme 20 minút dusiť.
Občas premiešame a podlejeme podľa potreby ešte vodou.
Po 20 minútach pridáme pasírované paradajky, pretlak, nasekanú bazalku a prelisovaný alebo nastrúhaný cesnak,
premiešame a varíme 15 až 20 minút, podľa potreby ešte dochutíme.

Bešamel Do rozpusteného masla pridáme múku a miešame, kým sa nám obidve zložky nespoja.
Následne pomaly za stáleho miešania prilievame mlieko, pridáme muškátový oriešok.
Necháme prevrieť a vypneme.

Lasagne: Nevaríme!!

Rúru vyhrejeme na 190 °C.
Na dno zapekacej misy rozotrieme olivový olej a vrstvu bešamelovej omáčky, na ktorú rozložíme pláty cesta.
Pokračujeme bolonskou zmesou, bešamelom, ktorý posypeme nastrúhaným syrom a zakryjeme Ďalšími plátmi cesta.
Potup opakujeme, kým neminieme všetky suroviny.
Zakončíme plátmi cesta potretými bešamelom a posypanými syrom podľa vlastného výberu.
Pečieme vo vyhriatej rúre cca 45 minút.



Zatiaľ nie sú k dispozícii žiadne recenzie.
0
0
0
0
0
Návrat na obsah