LASAGNE

Bolonská zmes

- 1ks cibuľa väščia

- 2 strúčiky cesnaku

- 2-3ks mrkva strúhaná

- 2ks petržlen strúhaný

- 500g (br. Pliecko) mäso mleté

- 500ml paradajky pasírované

- po 1 čl korenie čierne mleté, oregano, soľ, paprika červená mletá

- cca 3dcl podľa potreby voda

- 1-2 dcl víno červené

- pretlak paradajkový stredný

- 4 lístky bazalka čerstvá

Okrem toho

- 1 bal lasagne, olivový olej, 250g syr

Potup:

Bolonská zmes: Cibuľu a cesnak orestujeme na oleji dozlatista.

Keď je cibuľa krásne sklovitá, pridáme nastrúhanú mrkvu a petržlen.

Osmahneme a počkáme, kým nám zelenina pustí trochu šťavy.

Pridáme mleté mäso, okoreníme, osolíme a opekáme, kým sa nezatiahne.

Mäso podlejeme červeným vínkom a necháme 20 minút dusiť.

Občas premiešame a podlejeme podľa potreby ešte vodou.

Po 20 minútach pridáme pasírované paradajky, pretlak, nasekanú bazalku a prelisovaný alebo nastrúhaný cesnak,

premiešame a varíme 15 až 20 minút, podľa potreby ešte dochutíme.

Bešamel Do rozpusteného masla pridáme múku a miešame, kým sa nám obidve zložky nespoja.

Následne pomaly za stáleho miešania prilievame mlieko, pridáme muškátový oriešok.

Necháme prevrieť a vypneme.

Lasagne: Nevaríme!!

Rúru vyhrejeme na 190 °C.

Na dno zapekacej misy rozotrieme olivový olej a vrstvu bešamelovej omáčky, na ktorú rozložíme pláty cesta.

Pokračujeme bolonskou zmesou, bešamelom, ktorý posypeme nastrúhaným syrom a zakryjeme Ďalšími plátmi cesta.

Potup opakujeme, kým neminieme všetky suroviny.

Zakončíme plátmi cesta potretými bešamelom a posypanými syrom podľa vlastného výberu.

Pečieme vo vyhriatej rúre cca 45 minút.