Bravčová krkovička s kapustou a knedľou

Budeme potrebovať:

MÄSO:

• 1 kg bravčová krkovička

• 1 ks cibuľa

• 6 strúčikov cesnak

• podľa chuti soľ, mletá rasca, mletá červená paprika, mleté čierne korenie

KAPUSTA:

• 1 kg kyslá kapusta

• 2 ks cibuľa

• 100 g slanina

• 2 ks zemiaky

• podľa chuti soľ, kryštálový cukor

• bravčová masť

POSTUP:

Rúru vyhrejeme na 200 °C Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame na plátky. Bravčovú krkovičku nakrájame na rezne a osolíme. Bravčovú krkovičku môžeme nechať aj vcelku a nakrájať až upečenú. Krkovičku poukladáme do pekáča, okoreníme a posypeme nakrájanou cibuľou a cesnakom. Podlejeme vodou, zakryjeme a pečieme vo vyhriatej rúre cca 90 minút.

Cibuľu ošúpeme a pokrájame na drobno. Na malom množstve bravčovej masti cibuľu opražíme. Môžeme pridať aj slaninku nakrájanú na kocky. Potom pridáme kapustu a krátko opečieme. Podlejeme vodou, osolíme a ocukríme. Podľa potreby podlievame vodou a dusíme do mäkka. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na jemno. Nastrúhané zemiaky pridáme do uvarenej kapusty. Premiešame a podľa chuti môžeme ešte osoliť, okoreniť a ocukriť.

Podávame s knedľou.

Dobrú chuť 😊