Na výrobu 100 kg Gazdovskej tlačenky boli použité nasledovné suroviny: bravčové hlavy s kosťou 120 kg, bravčové srdcia 30 kg, bravčové kože, mäsový vývar, jedlá soľ, prírodné koreniny (sladká mletá paprika, čierne mleté korenie, cesnak, majorán).
Výživové hodnoty na 100g:
Energia 922kJ/ 224kcal, tuky 18g, z toho nasýtené mastné kyseliny 6,3g, sacharidy do 0,5g, z toho cukry 0g, vláknina 0g, bielkoviny 14g, soľ 2,5g.