Na výrobu 100 kg výrobku boli použité nasledovné suroviny: bravčové hlavy s kosťou 140kg, bravčové kože, bravčové srdcia 20%, mäsový vývar, jedlá soľ, prírodné koreniny (sladká mletá paprika, čierne mleté korenie, cesnak, majorán), obal - bravčový žalúdok.
Výživové hodnoty na 100g:
Energia 1108kJ/ 268kcal, tuky 22g, z toho nasýtené mastné kyseliny 8g, sacharidy do 0,5g, z toho cukry 0g, vláknina 0g, bielkoviny 16g, soľ 2,5g.